Sbc Interim recrute pour le compte d'un organisme public un cuisinier de collectivité (H/F) dans le cadre d'un remplacement au sein d'une cuisine centrale. Vous interviendrez principalement pour la confection des repas destinés aux écoles, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire en vigueur.
Vos missions principales :
Vous assurerez la préparation et la mise en valeur des plats, participerez à l'élaboration des fiches techniques, aux prélèvements pour analyses bactériologiques, et contribuerez aux réunions du Plan de Maîtrise Sanitaire. L'entretien quotidien des locaux selon le protocole HACCP fait également partie du poste. En cas d'absence du chef de production, vous pourrez être amené(e) à le suppléer.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisinier ou d'un CAP agent polyvalent de restauration, et possédez une bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP), des matériels professionnels, et du fonctionnement d'une restauration collective. À l'aise avec les outils informatiques, vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
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