Tâches principales :
- Préparer et cuisiner les plats relevant de sa partie (chaud, froid, pâtisserie.)
- Appliquer les fiches techniques et les consignes du Chef
- Assurer la mise en place avant le service
- Dresser les assiettes dans le respect des standards
- Gérer les stocks de sa partie et passer les commandes si besoin
- Veiller à la propreté et à l'hygiène de son poste de travail (HACCP)
- Encadrer et former les commis de cuisine
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Savoir-être attendus :
- Rigueur et sens de l' organisation
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Réactivité et capacité d'adaptation
Expérience exigée : minimum 2 ans en cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration traditionnelle
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