Position hiérarchique : Sous la responsabilité du Manager de Bar ou du Responsable de l'établissement.
Le mixologue est un expert dans l'art de la création de cocktails. Il conçoit des boissons uniques en mélangeant différentes saveurs, textures et ingrédients tout en assurant un service client de haute qualité. En plus de ses compétences techniques, le mixologue contribue à l'ambiance et au succès commercial du bar grâce à sa créativité et à son professionnalisme.
Missions principales :
Création de cocktails :
- Concevoir des cocktails originaux et signature en fonction de la carte du bar et des attentes de la clientèle.
- Mettre en avant des techniques innovantes de mixologie (infusions, fumages, foams, etc.).
- Réaliser des tests et ajuster les recettes pour garantir la qualité et l'équilibre des saveurs.
Service client :
- Conseiller les clients dans leur choix de cocktails et de boissons.
- Réaliser et servir les cocktails avec précision et rapidité.
- Maintenir une présentation soignée et professionnelle tout au long du service.
Gestion des stocks :
- Superviser l'inventaire des alcools, sirops, jus, et autres ingrédients.
- Collaborer avec le responsable pour le réapprovisionnement et la gestion des commandes.
- Veiller à la bonne conservation des produits et au respect des normes d'hygiène.
- Techniques et savoir-faire ET SAVOIR ETRE :
- Expertise en techniques de mixologie (shaking, stirring, muddling, layering, etc.).
- Connaissance approfondie des spiritueux, liqueurs, et ingrédients de bar.
- Capacité à équilibrer les saveurs et à innover dans la création.
- Excellente communication et aisance relationnelle.
- Créativité et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression tout en restant organisé.
- Esprit d'équipe et sens du service client.
Une semaine de formation vous est financée
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