L'agence LIP Bordeaux Hôtellerie-Restauration recherche pour son client, une cuisine centrale spécialisée dans la petite enfance, un préparateur de commande/allotisseur H/F dès à présent.
Vos missions principales sont la répartition des produits entre les différentes tournées de livraison en application des pratiques d'hygiènes, et plus précisément :
- Vérifier qu'il y a une quantité suffisante de produits à répartir
- Répartir les produits en se référant aux feuilles de tournées et en vérifiant la qualité des produits
- Remplir les fiches de suivi chariot
- Communiquer les quantités de produits manquants au chef d'équipe concerné
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et de la zone de travail, plan de nettoyage de la zone de travail, contrôles de températures,.) et des règles HACCP
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
Conditions générales d'exercice :
- Position debout prolongée
- Manutentions de charges
- Périodes d'activité soutenue et d'éventuelles expositions à la chaleur ou au froid
- Cadence soutenue
- Heures supplémentaires régulières
Horaires de travail : Vendredi 16.02 de 7h à 15h
Le poste est basé à Ambares-et-Lagrave
Mission reconductibles
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