Nous recherchons pour notre client situé à JOUY, spécialisé dans la transformation et conservation de la viande de volaille des opérateurs F/H en agroalimentaire dans le cadre d'une mission d'intérimSous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique , vous aurez les missions suivantes :
-Préparer les carcasses (plumaison, arrachage de peau, ...) aux opérations de découpe
-Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres
froides
-Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse, ...)
-Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande
-Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Pour réaliser cette mission il faut avoir les compétences suivantes :
-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical
Control Point -HACCP
-Normes qualité
-Traçabilité des produits
-Typologie des pièces de viande
-Chaîne du froid
-Conditions de stockage de produits alimentaires
Contacter Lou de l'agence synergie pour plus d'informations.Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
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