Notre client, un acteur incontournable de la grande distribution, recherche son/sa futur(e) Responsable de Rayon Boulangerie, Pâtisserie et Viennoiserie (BPV).
Plus qu'un gestionnaire, vous êtes le garant du savoir-faire artisanal au sein d'une structure performante. Votre objectif ? Que chaque client reparte avec sa baguette chaude et le sourire.
Vos missions principales
Pilotage de la production : Superviser la fabrication
Qualité & Fraîcheur : Garantir une vitrine gourmande et attractive dès l'ouverture du magasin.
Gestion des flux : Anticiper les besoins pour éviter les ruptures en fin de journée tout en limitant la casse.
Management d'équipe : Encadrer les boulangers et les vendeurs (planning, formation aux gestes techniques, hygiène).
Expertise Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP (on ne plaisante pas avec la sécurité alimentaire).
Formation : Vous êtes idéalement issu(e) d'un CAP/BP Boulanger ou d'une formation en gestion commerciale.
Expérience : Vous avez déjà géré un centre de profit en boulangerie (artisanale ou grande distribution).
Compétences : Vous maîtrisez les ratios de gestion (marge, démarque) et vous avez l'œil pour le détail qui fait vendre.
Tempérament : Réactif(ve), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du contact.
Le saviez-vous ? Un bon responsable boulangerie en grande distribution, c'est 50% de technique, 50% de commerce et 100% de passion !
Ce poste est fait pour vous ? Ne restez pas dans votre pétrin : envoyez-nous votre CV ou contactez notre agence dès aujourd'hui !
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