Vous assurez l'organisation et la réalisation de la production des repas dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.
Vous cuisinez et élaborez des plats.
Vous savez élaborer des entrées et des desserts.
Vous dressez les plats.
Vous participez au service
Vous encadrez des détenus dans leur travail
Vous participez à la gestion du service.
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