Adecco CROLLES recrute pour l'un de ses clients, acteur de la restauration collective, un-e Cuisinier-e de Collectivité (H/F) à temps plein.
Au sein d'un EHPAD, vos principales missions seront :
- Préparer des repas adaptés, équilibrés et sécurisés pour environ 100 couverts par service.
- Réaliser les préparations chaudes et froides
- Respecter le cahier des charges de la restauration collective.
- Participer à l'organisation de la cuisine en lien avec l'équipe.
Horaires en journée continue sur un cycle de 2 semaines :
- semaine 1, 30h du mardi au jeudi, 7h45-18h45 (1h de pause) ;
- semaine 2, 40h les lundi, vendredi, samedi et dimanche, 7h45-18h45 (1h de pause).
Prise de poste dès que possible.
Rémunération selon profil / expérience.
Vous êtes motivé-e par la cuisine de collectivité et appréciez le travail en équipe
Compétences comportementales :
- Rigueur : respect des consignes, fiches techniques et organisation du poste.
- Gestion du temps : capacité à travailler sur de larges amplitudes et à tenir les délais.
- Esprit d'équipe : entraide et bonne communication avec la cuisine et la salle.
- Résistance au stress : efficacité pendant les pics d'activité.
- Respect des procédures : application stricte des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité.
- Sens du service : souci de la satisfaction des convives et de la qualité des plats.
- Polyvalence : acceptation des tâches variées (préparation, dressage, service, nettoyage).
Compétences techniques :
- Bases solides en cuisine chaude et froide pour environ 100 couverts.
- Maîtrise des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire.
- Gestion des volumes et limitation du gaspillage.
- Participation à la préparation de menus équilibrés et adaptés au public.
- Utilisation sécurisée du gros matériel (fours, sauteuses, cellules de refroidissement, etc.).
- Traçabilité : saisie rigoureuse des documents de suivi (températures, DLC, étiquetage).
Postulez pour rejoindre cette équipe engagée !
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; vos données sont traitées en toute confidentialité.
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