Caviste (H/F)

34 - PEZENAS
il y a 1 jour

Intérim

Horaire de 12.02 Euros à 13.5 Euros sur 0.0 mois

Description de l'offre

Missions Intérim recherche un caviste h/f pour un domaine.

Vos tâches :
- Réception du raisin
- Mise en cuve
- Pressurage
- Contrôle de la fermentation ( prise échantillon, mesure,...)
- Remontage, pigeage, soutirage, ...
- Nettoyage des installations de la cave

Vous interviendrez au sein de la cave, sous la supervision du chef de cave.
Longue mission possible

Votre profil :
- Vous avez une expérience significative en tant que caviste
- Vous êtes titulaire d'un BTSA Viticulture Œnologie

Employeur

MISSIONS INTERIM
Lieu

34 - PEZENAS
Salaire

Horaire de 12.02 Euros à 13.5 Euros sur 0.0 mois
Temps de travail

35H/semaine Travail en journée
Horaires

35H/semaine Travail en journée
Conditions

En atelier
Compétences

Caractéristiques des vins et spiritueux, Fermentation alcoolique, Oenologie, Réglementation sur la production vinicole, Spécificités de stockage des vins, Techniques d'assemblages de vins, de jus, Techniques de clarification, Techniques de distillation, Techniques de filtrage, Techniques d'embouteillage, Techniques de vinification, Utilisation de cuves de fermentation, Viticulture, Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés, Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves, Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...), Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage, Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire, Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Conduire et contrôler un procédé de fermentation, Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance, Développer ses compétences en œnologie, Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool, Elaborer un assemblage ou une cuvée, Gérer le planning de production des cuvées, Organiser ou surveiller des phases de fabrication, Réceptionner et préparer des commandes, Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Soutirer un produit après fermentation, Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération, Surveiller la température des cuves durant la fermentation

Caviste (H/F)

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