Adecco recrute pour l'un de ses clients, acteur de la restauration collective, un-e Cuisinier-e de Collectivité (H/F) dans un EHPAD à Lanton (33138).
Mission de 2 mois, temps plein, horaires de journée, prise de poste le 13 juillet 2026.
Vous intégrez une cuisine collective engagée pour des repas équilibrés et de qualité, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. En lien avec l'équipe, vous participez à l'ensemble de la production : préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage), cuisson et préparation des mets selon les fiches techniques et les quantités prévues, limitation des pertes, respect des délais et des consignes.
Vous appliquez les procédures HACCP (contrôles, traçabilité, nettoyage du poste de travail), participez à la réception, au contrôle (dates, températures) et au rangement des marchandises, et veillez à l'ordre et à la propreté de la cuisine. Selon l'organisation, vous pouvez contribuer au dressage et à la mise en place du self ou de la ligne de service.
La rémunération est définie selon la grille en vigueur et votre expérience, dans le respect de la réglementation. Un forfait essence est également possible afin de palier la distance.
Ce poste s'adresse à un-e professionnel-le souhaitant valoriser son savoir-faire en restauration collective, à l'aise avec les volumes et le rythme de service. Une première expérience en collectivité est appréciée pour être rapidement opérationnel-le.
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou équivalent et appréciez le travail en équipe. Vous faites preuve de sérieux, de sens des responsabilités et d'exigence en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences comportementales :
- Esprit d'équipe et sens du service.
- Rigueur, organisation et respect des procédures.
- Réactivité et bonne gestion du temps.
Compétences techniques :
- Maîtrise de la préparation et de la cuisson en restauration collective (fiches techniques, modes de cuisson, quantités).
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, principes HACCP, contrôles et traçabilité.
- Techniques de préparation (découpe, épluchage, préparations chaudes et froides).
- Utilisation et entretien courant du matériel de cuisine professionnel.
Si ce poste vous correspond, postulez pour rejoindre cette structure de restauration collective organisée et exigeante.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
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