Vous êtes au cœur du suivi de la qualité de la récolte. Vos missions principales seront les suivantes :
- Prélèvement et préparation : Réceptionner les échantillons de moûts et de raisins, et les préparer pour l'analyse.
- Analyses physico-chimiques : Réaliser les contrôles de maturité et les analyses classiques de suivi de vendange (degré d'alcool potentiel, pH, acidité totale, azote, etc.) en respectant scrupuleusement les protocoles établis.
- Gestion des données : Saisir les résultats d'analyses avec rigueur dans le système informatique pour assurer la traçabilité.
- Entretien du laboratoire : Assurer la maintenance de premier niveau du matériel d'analyse, l'étalonnage des appareils et veiller à la propreté de votre espace de travail.
- Alerte qualité : Remonter immédiatement toute anomalie ou résultat non conforme à votre hiérarchie.
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